In den Wintermonaten bauen die Schüler Nistkästen für Vögel, Insekten oder kleine Säugetiere. Die Schüler schneiden die Sträucher und Hecken zurück und natürlich muss auch mal Laub geharkt werden. Das Wintergemüse wird geerntet und in den letzten Jahren veranstalteten wir ein gemeinsames Grünkohlessen mit dem Hauswirtschaftskurs (Gastronomie und Event).
Ein besonderes Projekt des GaLa-Unterrichtes ist die Imkerei. In Kooperation mit zwei Imkern aus dem Stadtteil wurden auf dem Schulgelände mehrere Bienenvölker aufgestellt. Die tolle Zusammenarbeit bietet den Schülern interessante Einblicke in den Bienenstaat, die Bedeutung der Bienen für die Lebensmittelproduktion wird thematisiert und Ängste vor den doch sehr friedlichen Insekten können abgebaut werden.
Bei der praktischen Arbeit im Gala-Unterricht erfahren die Schüler die Zusammenhänge von Boden, Pflanzen und Lebensmitteln im eigenen Gemüsebeet. In weiteren Gesprächen werden die Schüler mit der Frage konfrontiert, warum biologisch produzierte Lebensmittel sinnvoll sind.
In einem Garten geht es aber auch darum, die Ästhetik von Pflanzen und dekorativen Beeten zu genießen. Diese positiven, naturnahen Erlebnisse können grundlegend dafür sein, dass die jungen Menschen auch zukünftig ökologisch sinnvolle Entscheidungen treffen.